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VALPOLICELIA MONILE RIPASSO 2009
DOC Valpolicella
La technique du "Ripasso" en donnant à ce vin plus de corps et d'arômes fait aujourd'hui du Monile un vin renommé internationalement
Employée depuis des siècles pour donner davantage de corps au Valpolicella, la technique du "Ripasso" consiste à faire refermenter les vins de l'année ou des années précédentes sur des lies d'Amarone permettant d'obtenir un vin avec plus de corps et d'arômes.
- AOC : DOC Valpolicella
- Couleur : rouge
- Contenance : 75 cl
- Conditionnement : A l'unité
Note de dégustation
Au premier nez, on perçoit immédiatement les parfums caractéristiques de fruits mûrs, de confiture et de cerise.
En bouche, son nincroyable persistance est frappante, sa longueur en bouche révèle toute sa puissance et un corps chaud et élégant.
Conseils de service
Accompagne parfaitement les plats à base de pâtes ety les viandes rouges (grillées ou en ragoût).
Particulièrement indiqué avec les fromages moyennement faits et le gibier à plumes ou à poil.
Servir entre 18-20°
Déboucher au moins 2 heures avant de servir
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